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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 2
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ENROLADINHOS DE LOMBO DE PORCO COM MEL
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Ingredientes
  • 06 FATIAS FINAS DE LOMBO DE PORCO SAL E PIMENTA A GOSTO 150 GR. DE AMEIXA PRETA SECA 01 MAÇÃ 02 COLHERES (SOPA) DE MEL 01 COLHER (SOPA) DE CASTANHA DO PARÁ PICADA 03 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO ½ LITRO DE CALDO DE CARNE 01 COLHER (CHÁ) DE MOLHO INGLÊS 02 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA SUCO DE LIMÃO

Preparacao
  1. Bata bem as fatias do lombo para que fiquem macias, tempere-as com sal e pimenta. Pique as ameixas, descasque a maçã e rale em ralo grosso. Acrescente o suco de limão, as castanhas do Pará e o mel. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio sobre as fatias de lombo e enrole. Prenda com palitos e doure de todos os lados em óleo quente. Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe, lentamente, até a carne ficar macia. Retire os rolinhos e reserve. Dissolva a maizena em um pouco de água e junte ao caldo com o molho inglês. Aqueça e mexa para que engrosse um pouco. Sirva os rolinhos com este molho

 

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