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Maio 30, 2005 | Visitas: 4
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Enroladinhos de Lombo Porco com Mel
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Ingredientes
  • 06 FATIAS FINAS DE LOMBO DE PORCO
  • SAL E PIMENTA A GOSTO
  • 150 GR. DE AMEIXA PRETA SECA
  • 01 MAÇÃ
  • 02 COLHERES (SOPA) DE MEL
  • 01 COLHER (SOPA) DE CASTANHA DO PARÁ PICADA
  • 03 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
  • ½ LITRO DE CALDO DE CARNE
  • 01 COLHER (CHÁ) DE MOLHO INGLÊS
  • 02 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA
  • SUCO DE LIMÃO

Preparacao
  1. Bata bem as fatias do lombo para que fiquem macias, tempere-as com sal e pimenta. Pique as ameixas, descasque a maçã e rale em ralo grosso. Acrescente o suco de limão, as castanhas do Pará e o mel. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio sobre as fatias de lombo e enrole. Prenda com palitos e doure de todos os lados em óleo quente. Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe, lentamente, até a carne ficar macia. Retire os rolinhos e reserve. Dissolva a maizena em um pouco de água e junte ao caldo com o molho inglês. Aqueça e mexa para que engrosse um pouco. Sirva os rolinhos com este molho.

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