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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 3
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Ensopado de Jacaré
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Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 60 minutos
  • A carne de jacaré se adapta muito bem
  • ao ensopado, deixando ela mais macia e saborosa.
  • 1,5 kg carne de cauda do jacaré
  • 1 uni cebola grande picada
  • 1 uni limão
  • 2 uni dente de alho espremido
  • 3 uni tomate maduro e picado
  • ½ uni molho de salsa grosseiramente picada
  • ½ uni molho de cebolinha picada
  • ½ xíc azeite de oliva
  • sal
  • e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Corte
  2. a cauda do jacaré em pedaços pequenos (pequenas postas), lave e deixe escorrer.
  3. Tempere as postas com uma pasta feita com o alho e ½ colher de sopa de sal e
  4. o suco do limão. Deixe marinar por no mínimo de 20 minutos.
  5. Em uma
  6. panela, esquente o azeite, doure as cebolas. Junte os tomates, a salsa e a
  7. cebolinha por 5 minutos. Coloque as postas de jacaré e corrija o tempero com
  8. sal e adicione a pimenta.
  9. Deixe cozinhar em
  10. fogo brando e com a panela tampada por 40 minutos ou até que o jacaré esteja
  11. macio e o molho espesso. Servir com arroz branco.

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