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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 4
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Ensopado de peixe
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Ingredientes
  • 2 cebolas em rodelas
  • sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo ou azeite
  • 1 dente de alho em rodelas
  • 500 g de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos
  • ¼ colher (café) de pimenta branca
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 ramo de cheiro-verde amarrado
  • ½ colher (café) de colorau
  • 500 g de posta de peixe (cambucu ou badejo)

Preparacao
  1. Doure bem a cebola e o alho no óleo. Junte cerca de 6 colheres (sopa) de água fervente. Tampe e cozinhe até a água secar. Junte o cheiro-verde, o tomate, o colorau e a pimenta. Tampe a panela e ferva mais 10 minutos. Coloque as postas de peixe sobre os temperos, polvilhe sal e junte a água que sobrou. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até o peixe ficar bem macio. Retire um pouco de molho da panela e deixe-o esfriar. Dissolva a maisena e junte ao ensopado. Quando ferver, estará pronto. Sirva na própria caçarola.

 

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