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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 14
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Ensopado de Tucunaré
Autor: 
 

Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 60 minutos
  • Uma receita típica para um peixe que é
  • o rei dos rios da região Norte.
  • 4 uni tucunarés
  • 1 uni limão
  • 2 csp farinha de trigo
  • 4 uni batatas médias descascadas e inteiras
  • 4 uni cebolas médias e descascadas inteiras
  • 2 uni folhas de louro
  • sal
  • e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Limpar
  2. os tucunarés. Retirar os rabos e as cabeças, em seguida cortar o tucunaré em 2
  3. pedaços.
  4. Em uma
  5. panela grande e funda, coloque 1,5 litros de água. Junte a batata, a cebola, o
  6. louro, o sal e a pimenta. Quando a água estiver fervendo, colocar a farinha aos
  7. poucos e mexer sem parar para que a farinha não embolote.
  8. Deixar
  9. cozinhar, até que a batata esteja cozida.
  10. Tempere o tucunaré
  11. com sal, pimenta e limão. Coloque-o na panela e deixe cozinhar até que fique
  12. firme, mas não deixar desmanchar. Adicione mais água, se necessário. Servir
  13. quente.

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