Janeiro 25, 2010 | Visitas: 2
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Ensopado Oriental
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Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de
  • molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de
  • vinagre de maçã
  • 1 colher (café) de
  • adoçante
  • 1 tablete de caldo de
  • carne
  • 1 xícara (chá) de
  • água fervente
  • 2 colheres (sopa) de
  • maisena
  • 4 colheres (sopa) de
  • óleo de girassol
  • 3 dentes de alho
  • amassados
  • 500 g de filé mignon
  • em fatias finas
  • 1 cebola grande em
  • rodelas
  • 1 prato (sobremesa)
  • de talos de brócolis
  • 1 e ½ prato
  • (sobremesa) de flor
  • de brócolis
  • 200 g de
  • champignon em
  • lâminas
  • 1 pimentão vermelho
  • em cubinhos

Preparacao
  1. TEMPO DA PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 421,00 CARBOIDRATOS: 11,30
  3. PROTEÍNAS: 17,00 LIPÍDIOS: 34,20
  4. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  5. Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o
  6. adoçante; reserve. Em outra, dissolva o caldo na água
  7. fervente. Espere esfriar, junte a maisena, mexa bem e
  8. reserve. Numa frigideira de ferro grande, aqueça metade
  9. do óleo, junte o alho e frite por 30 segundos. Acrescente o
  10. filé mignon e frite, sem parar de mexer, por 2 a 3 minutos,
  11. até ficar dourado. Retire do fogo e coloque a carne numa
  12. travessa aquecida. Volte a frigideira ao fogo com 1 colher
  13. de óleo. Adicione a cebola e os talos de brócolis cortados
  14. na diagonal; cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, sem
  15. parar de mexer. Acrescente o restante do óleo, as flores de
  16. brócolis, o champignon e o pimentão. Cozinhe por mais 2
  17. minutos, sem parar de mexer. Junte a carne reservada, a
  18. mistura de molho de soja e a de maisena e cozinhe em fogo
  19. brando, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, mexendo até
  20. que o caldo engrosse. Sirva-o em seguida.

 

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