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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 2
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ENTRECOSTO FRITO COM MILHOS
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Ingredientes
  • 700 de entrecosto cortado em bocadinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • sal e pimenta preta moída na altura
  • l colher (sobremesa) de colorau
  • sumo de 1 laranja
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa )de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • Para os milhos:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • l cebola grande descascada e picada
  • 2 chávenas (chá) de água
  • l chávena (chá) de farinha de milho (da mais grossa)

Preparacao
  1. Coloque os pedaços de entrecosto numa tigela. Junte os temperos de sal e de pimenta. Junte, ainda, o alho picado, o colorau, o sumo de laranja e o vinho branco. Mexa, tape e deixe em repouso por umas quatro horas. Escorra os pedaços de entrecosto e frite-os em manteiga e banha, em fogo brando primeiro, mais esperto depois, para dourarem. Prepare os milhos: faça um refogado com o azeite, a cebola e o tomate, Junte uma chávena da marinada do entrecosto e duas de água, Deixe ferver. Fora do fogo, junte, então, a farinha de milho, mexendo com uma vara de arames para não ganhar grumos. Leve, de novo, ao fogo e deixe cozer por uns cinco minutos. Tempere de sal. Sirva com o entrecosto frito.

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