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Março 9, 2011 | Visitas: 3
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Entrecosto na Panela de Pressão com Laranja, Limao e Alecrim
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Ingredientes
  • •Peca para cortar o entrecosto às tiras, no talho.
  • •Entrecosto às Tiras q.b.
  • •Sumo de 1 Limão
  • •Sumo de 2 Laranjas
  • •Pimentão Doce
  • •5 Dentes de Alho às rodelinhas
  • •2 Folhas de Louro
  • •Sal
  • •Pimenta Preta moída
  • •Brandy ou Vinho Branco
  • •Azeite

Preparacao
  1. Coloque-o a marinar de um dia para o outro, com sal, pimenta preta, moída na altura, 5 dentes de alho às rodelinhas e 2 folhas de louro partidinhas.
  2. Salpique o entrecosto com pimentão doce, regue com o sumo de 1 limão, e o sumo de 2 laranjas e uns salpicos de brandy.
  3. Coloque na panela de pressão com um fio de azeite, e deixei aquecer, juntei a carne escorrida da marinada (mas com as rodelinhas de alho e os pedacinhos de louro), e deixe fritar um pouco, de todos os lados para ficar dourada por fora, mas não cozida totalmente por dentro.
  4. Regue com o líquido da marinada e acrescente um ramo de alecrim.
  5. Tape a panela de pressão e deixe cozinhar durante 25 minutos, depois de apitar.
  6. Acompanhe com: batatas cozidas, rodelas de laranja e uma salada.
  7. Bom Apetite.

 

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