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Março 9, 2011 | Visitas: 14
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Entremeada Assada com Tempero de Leitão
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1200g de Entremeada Inteira (peça no talho)
  • •1 colher de chá de Pimenta Preta
  • •4 Dentes de Alho
  • •Sal q.b.
  • •1 colher de chá de Banha
  • •1 colher de sopa de Azeite
  • •100ml de Vinho Branco

Preparacao
  1. Num almofariz esmague os dentes de alho com o sal, a pimenta e a banha.
  2. Depois de ter uma pasta, junte o azeite.
  3. Com uma faca bem afiada, faça cortes no courato de modo a formar uma trama.
  4. Com a mistura anterior barre bem toda a carne.
  5. Num tabuleiro que vá ao forno coloque o vinho branco e a carne e leve ao forno quente. Asse a carne a 200ºC durante 30 minutos.
  6. Ao fim desse tempo reduza para 180ºC e deixe cozinhar cerca de 2h30, tendo cuidado para não queimar a pele.
  7. Sirva com uma salada de alface e umas rodelas de laranja.
  8. Bom Apetite!

 

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