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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 5
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ENVOLTINI DE BERINJELA
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Ingredientes
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Para 4 pessoas
  • 2 berinjelas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • 250g de spaghetti
  • 100g de ricota defumada
  • 4 colheresde sopa de azeite de oliva
  • 300 mlde molho de tomate
  • Sal, pimenta e folhasde manjericão

Preparacao
  1. Corteasberinjelasfinamentenosentidolongitudinal.Temperecomsalepimenta.Passeas fatiasnafarinhadetrigoefrite-asnamanteigaatéquedourem.Cozinheospaghettiatéficar aldente. Enquanto isso, esquente o molho de tomate. Escorra a massa e adicione o azeite de oliva. Coloque o molho de tomate sobre os pratos, envolva a massa com as fatias de berinjela. Acrescente a ricota defumada emcubose decore comfolhasde manjericão.

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