Agosto 5, 2011 | Visitas: 7
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Ervas Aromáticas
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Preparacao
  1. Cravinho:
  2. O sabor picante e aroma a flores e frutos tropicais é excepcional em pratos de caça, caldeiradas, guisados, estufados, sopas e marinadas.
  3. Benefícios para a Saúde
  4. ● Estimulante
  5. ● Propriedades Aperitivas
  6. ● Elimina os Gases Intestinais
  7. Louro:
  8. Frescas ou secas, as folhas temperam caldos de peixe, sopas, refogados, guisados, marinadas, caris, pratos de carne, entre outros.
  9. Pimenta-Preta:
  10. É o fruto, ainda imaturo, da pimenteira. Com um sabor acre e picante, serve para temperar sopas, guisados, estugados, saladas, peixes e marisco.
  11. Benefícios para a Saúde
  12. ● Melhora a Digestão
  13. ● Promove a Saúde Intestinal
  14. Manjericão:
  15. Tem um forte sabor a limão e a jasmin e é ligeiramente picante. É optimo em saladas, sopas, pratos de massa, marinadas e guisados.
  16. Benefícios para a Saúde
  17. ● Acalma os Espasmos Digestivos
  18. ● Acção Anti-inflamatória
  19. ● Benefícios Cardiovasculares
  20. ● Dores de Cabeça (associada a má digestão)
  21. Anis:
  22. Também conhecido como erva-doce, a semente combina com cremes doces, várias sobremesas e pastéis.
  23. Cebolinho:
  24. O sabor lembra o da cebola, contudo é mais fino e delicado. Excelente em receitas com ovos ou natas. Utilize-o em sopas, saladas, acepipes, molhos, entre outros.
  25. Pimenta-Rosa:
  26. De cor vermelha e sabor adocicado, pode ser utilizada em sopas, guisados, estufados, saladas, peixe e marisco.
  27. Salva ou Sálvia:
  28. Deve utilizar em porções moderadas, devido ao sabor muito forte, em estufados, assados de porco e de vitela e molho de tomate.
  29. Segurelha:
  30. De sabor delicado, que lembra a hortelã e o tomilho, dá um gosto especial a pratos de feijão, ervilhas, vitela, porco, aves, coelho, trutas, salmão, saladas e sopas.
  31. Coentros:
  32. A fragrância intensa, confere um sabor especial a saladas, sopas, arroz, massa, entre outros pratos tradicionais.
  33. Oregãos:
  34. Planta muito aromática, cujas folhas frescas são ideias para esfregar na carne para assar e para pratos com ovos e queijo. Os secos dão um optimo aroma a saladas, massas, pizzas e molhos.
  35. Benefícios para a Saúde
  36. ● Sedantes
  37. ● Antiflatulentes
  38. ● Antibacteriológico
  39. ● Antiespasmódicos (evitam os espasmos dos órgãos digestivos)
  40. Açafrão:
  41. Com um paladar intenso, basta uma putada em receitas de arroz, marisco, sopas e guisados de peixe.
  42. Aipo:
  43. O aroma inconfundivel é optimo em sopas, caldos e cozidos de carne, estufados, guisados.
  44. Alecrim:
  45. O seu sabor picante combina com sopas, saladas, pratos de peixe e carne.
  46. Benefícios para a Saúde
  47. ● Combate a Retenção de Líquidos
  48. ● Eliminação de Toxinas
  49. ● Prevenção do Cancro da Mama
  50. ● Retarda o Envelhecimento da Pele
  51. Caril em pó:
  52. A sua cor e sabor um pouco picante é ideal no peixe, moluscos, molhos, aves, pratos de ovos, arroz e massas.
  53. Cerefólio Fresco:
  54. Aroma semelhante ao da salsa e com um travos a mirra. Em saladas, molhos, caldeiradas e sopas.
  55. Cominhos:
  56. Aroma poderoso e doce, optimo para vegetais, em pratos de arroz, de peixe, porco, vaca e borrego.
  57. Benefícios para a Saúde
  58. ● Tonificação de órgãos Digestivos
  59. ● Sistema Imunitário
  60. ● Prevenção de Cancros
  61. Colorau ou Pimentão em pó:
  62. Confere um sabor e aspecto atractivo à comida; ideal em guisados, ensopados, carnes de porco, bacalhau e pratos de peixe.
  63. Estragão:
  64. Aromático e ligeiramente acre e anisado; combina muito bem com molhos, sopas, saladas, frango, peixe e ovos.
  65. Hortelã:
  66. Com um perfume inconfundivel e um sabor assentado é ideal para sopas, saladas, carne, peixe e molhos.
  67. Manjerona:
  68. O aroma agri-doce, agradável e suave; uma delicia em pizzas, empadas, espetadas, molho de tomate, guisados e peixe assado.
  69. Noz-moscada:
  70. Para temperar tanto pratos doces com salgados. Deve ser sempre ralada e é excelente em purés de batata, omoletes, suflés e espinafres.
  71. Piripiri:
  72. Confere um sabor picante e muito saboroso em caldeiradas, cabrito, crne de porco assada e frango.
  73. Salsa:
  74. Adapta-se de forma harmoniosa a qualquer receita de carne, peixe, ovos, legumes, guisados, saladas e molhos.
  75. Benefícios para a Saúde
  76. ● Tonificante
  77. ● Acção Diurética
  78. ● Acção Antioxidante
  79. ● Artrite Reumatóide
  80. Tomilhos:
  81. Aromático, dá um paladar especial a guisados, assados, sopas, grelhados, saladas e marinadas.
  82. Benefícios para a Saúde
  83. ● Acção Antioxidante
  84. ● Acção Antibacteriológica

 

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