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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 100
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Ervilhas de Quebrar com Laranja
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Ingredientes
  • 500 g de ervilhas de quebrar
  • 2 laranjas
  • 1 pimento morrone de conserva
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Prepare as ervilhas retirando-lhes a ponta e o fio e introduza-as em água a ferver temperada com sal. Deixe cozer 4 a 5 minutos, passe por água fria corrente e escorra. Lave as laranjas com uma escova macia, retire o vidrado e o sumo a uma delas e reserve. Escorra o pimento e corte-o em tiras. Deite a manteiga numa caçarola, junte o sumo de laranja, misture e introduza as ervilhas. Tape e deixe cozer deixando-as estaladiças. 5 minutos antes do final da cozedura, junte o pimento e a raspa da casca de laranja. Tempere com sal e pimenta e sirva quente enfeitado com gomos de laranja cortados ao vivo e tirinhas de pimento.

 

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