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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 10
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ESCALOPE DE VITELA AO MOLHO RÔTI, COM CERVEJA, SHIITAKE E BATATAS GRATIN
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Ingredientes
  • (4-6 pessoas)
  • Para a vitela
  • 750 gramasde carré de vitela
  • 1 copo de cerveja para marinar
  • 50 gramasde farinha de trigo
  • 20 gramasde paprika
  • 300 gramasde shiitake, bemlavados

Preparacao
  1. Óleo de oliva e manteiga, o quanto bastante para fritaro shiitakee osescalopes
  2. Sale pimenta-do-reino moída a gosto
  3. Para o gratin de batatas
  4. /2 kg de batatas
  5. ovos
  6. /2 litro de creme de leite
  7. gramasde queijo parmigiano ralado
  8. pitada de noz-moscada
  9. Sale pimenta-do-reino moída a gosto
  10. Manteiga para untara forma
  11. Para o molho
  12. /2 litro de creme de leite
  13. /2 copo de Cerveja
  14. /2 litro de molho rôti(*)
  15. colherde sopa de manteiga
  16. Sale pimenta-do-reino moída a gosto
  17. Decoração

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