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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 3
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Escargot “a Bourguignonne”
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Ingredientes
  • Molho “a Bourguignonne” – 200 g de manteiga . ½ xícara de salsinha picada . ½ colher (café) de sal refinado . ½ xícara de queijo ralado

Preparacao
  1. Misturar todos os ingredientes e amassar bem até ficar pastoso. Escorrer os escargots após cozidos no “molho de cozimento”, colocá-los nas conchinhas e recheá-los com molho de manteiga segundo receita acima. Colocar em escargoteiras ou em torradas amanteigadas e levá-los ao forno médio.
  2. Retirar quando a manteiga do molho estiver derretida e fervendo. Sirva quente acompanhado de torradas em vinho branco ou ainda com uma cerveja bem gelada ao estilo brasileiro.

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