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Setembro 22, 2009 | Visitas: 3
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Esfiha com Recheio de Carne ou de Ricota
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Ingredientes
  • – 500 g de farinha de trigo
  • – 20 g de fermento para pão
  • – 2 colheres de sopa de açúcar
  • – 2 colheres de sopa de óleo
  • – 1 colher de sopa de sal
  • – 1 copo de água

Preparacao
  1. – Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  2. – Deixe-a descansar pôr uns 10 minutos.
  3. – Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia.
  4. – Deixe descansar coberta com um pano, durante uns 20 minutos, após este descanso faça os modelos em esfihas abertas ou fechadas , recheando-as com o recheio abaixo, pincele com ovos batidos para as fechadas e espere o crescimento até quase atingir o dobro.
  5. – Após tudo pronto, leve-as para assar.
  6. – Para as abertas, basta colocar o recheio e levar para assar.
  7. – Forno 230ºc.

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