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Junho 22, 2011 | Visitas: 10
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Espaguete à Carbonara (Tradicional)
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •200g de esparguete
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •150g de pancetta (Bacon italiano)
  • •2 ovos
  • •2 colheres de sopa de cebola picada
  • •2 colheres de sopa de parmesão ou pecorino
  • •Salsa picadinha
  • •Sal e pimenta

Preparacao
  1. Misture em uma tigela os ovos, o parmesão, uma pitada de sal e pimenta do reino e uma colherada de salsa, bata com dois garfos e reserve.
  2. Em uma frigideira doure a pancetta cortada em cubinhos pequenos no azeite.
  3. Acrescente o esparguete já cozido ao dente, e coloque rapidamente a mistura que havia sido deixada à parte, mexendo até homogeneizar.
  4. Coloque nos pratos e salpique mais salsa e parmesão.
  5. Bom Apetite!

 

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