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Setembro 9, 2011 | Visitas: 6
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ESPARGOS GRATINADOS
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Ingredientes
  • Cozedura:
  • 1 kg de espargos
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • Creme:
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 3 colheres de sopa de natas
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 dl da água da cozedura
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e zoz-moscada q.b.
  • Sumo de meio limão

Preparacao
  1. Coza os espargos em água temperada com sal, reserve. Numa caçarola derreta a margarina, sem a deixar queimar. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e regue com o leite frio e a água da cozedura dos espargos. Rectifique o sal e tempere com a pimenta e a noz-moscada ralada.
  2. Retire do lume e junte as natas e sumo de limão. Coloque os espargos num prato pírex e cubra-os com o molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve a forno bem quente. Quando a superfície estiver a alourar retire do forno e sirva imediatamente.

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