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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 8
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Esparguete Amarelo
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Ingredientes
  • 250g de esparguete
  • 2dl de água
  • 1 fio de óleo
  • 2 ovos
  • 100g de carne de porco
  • 20g de margarina
  • 20g de queijo da ilha ralado
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • ¼dl de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Cortar a cebola às rodelas, a carne aos pedacinhos e deixar cozinhar num tacho com a margarina e o ramo de salsa. Quando a cebola estiver loura juntar o vinho e temperar de sal e pimenta.
  2. Deixar evaporar o molho lentamente.
  3. Cozer a massa em água com sal e o fio de óleo.
  4. Escorrer e deitar a massa numa travessa com os ovos previamente mexidos.
  5. Misturar bem e deitar por cima a carne bem quente. Por fim polvilhar com queijo ralado.

 

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