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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Esparguete com Amêijoas
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Ingredientes
  • 500 gr de Esparguete;
  • 2 Kg de amêijoas;
  • 2 dl de azeite;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 lata de tomate;
  • 1 molho de salsa;
  • sal e pimenta (q.b.)

Preparacao
  1. Lave bem as amêijoas e coloque-as num tacho com duas colheres de azeite. Leve-as ao lume até que estejam todas abertas. Em seguida tire-as da casca e coe a água que delas ficou.
  2. Num tacho à parte, coloque o azeite e os alhos inteiros a alourar. Depois de louros, retire-os e junte um pouco da água das amêijoas, o tomate picado, sal e pimenta ao paladar. Deixe apurar durante 5 minutos.
  3. Enquanto a massa coze em água e sal, junte ao molho já pronto, as amêijoas e a salsa picada, mexendo bem até levantar fervura. Escorra o esparguete, coloque-o numa travessa e deite por cima o molho das amêijoas. Sirva bem quente.

 

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