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Junho 22, 2011 | Visitas: 6
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Esparguete com Frango
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 60 g de margarina
  • 100 g de chouriço
  • 2 cenouras
  • 1 dl de polpa de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • 400 g de esparguete
  • 1 colher de sopa de coentros picados

Preparacao
  1. Tire a pele e as gorduras ao frango e corte-o em pedaços pequenos.
  2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com a margarina. Junte o chouriço, cortado em rodelas e os pedaços de frango e deixe alourar de todos os lados, mexendo de vez em quando. Adicione as cenouras cortadas em rodelas e deixe refogar durante 5 minutos. Regue com a polpa de tomate dissolvida no vinho branco e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe estufar sobre lume muito brando durante cerca de 30 minutos. Adicione água quente na quantidade necessária para cozer a massa (cerca de 6 dl) e, quando retomar fervura, introduza o esparguete. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos e sirva polvilhado com os coentros picados.
  3. Bom Apetite!!!

 

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