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Setembro 9, 2011 | Visitas: 0
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ESPARGUETE COM MOLHO DE CAMARÕES
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Ingredientes
  • 400 g de esparguete
  • ½ kg de camarão fresco
  • 6 tomates
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de café de oregãos
  • 1 dente de alho
  • ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Descasque, limpe e tempere os camarões com o sal e pimenta. Reserve.
  2. Lave as cabeças dos camarões e leve ao lume para ferver com um copo de água.
  3. Depois de ferver, coe a água e reserve.
  4. Leve ao lume o azeite, refogue o alho e a cebola, junte os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças dos camarões, o concentrado de tomate, os oregãos e o sal.
  5. Deixe ao lume até o molho engrossar.
  6. Coza a massa, escorra e misture com metade do molho.
  7. Cubra o esparguete com o restante restante e o queijo ralado.
  8. Sirva de imediato.

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