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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 3
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Esparguete da Quinta
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Ingredientes
  • 400g de esparguete
  • 4dl de água
  • 1 fio de óleo
  • ½ frango
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 0,5dl de azeite
  • 30g de margarina
  • 0,5dl de vinho branco
  • 0,5dl de aguardente
  • 2 dentes da alho
  • caldo de carne
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Colocar numa caçarola o frango, os tomates e o pimento cortados em pedaços.
  2. Juntar o alho, a margarina, o azeite, o vinho e a aguardente.
  3. Levar a caçarola a lume brando e estufar a carne.
  4. À parte, cozer a esparguete em água com sal e o fio de óleo.
  5. Retirar o frango da caçarola, acrescentando ao molho o caldo de carne e a massa cozida, bem escorrida.
  6. Deixar ferver e deitar numa travessa, juntando os pedaços de frango.

 

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