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Junho 27, 2011 | Visitas: 20
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Esparguete de Choco com Queijo Cabra
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Ingredientes
  • •Esparguete de tinta de choco q.b.
  • •500g tomates cereja
  • •250g de queijo Cabra
  • •1/2 cebola
  • •250g cogumelos
  • •1 ovo
  • •pão ralado q.b.
  • •azeite q.b.
  • •oregãos e/ou majericão fresco picado q.b

Preparacao
  1. Comece por cozer o esparguete em água temperada com uma pitada de sal. Enquanto este coze, corte os tomates cereja em 2 partes (se usar outro tomate corte em quartos).
  2. Corte o rolo do queijo cabra em fatias de 1 centímetro e passe pelo ovo batido e de seguida pelo pãp ralado e frite em óleo quente e reserve.
  3. Enquanto se processou a fritura do queijo já o esparguete estará cozido.
  4. Escorra o esparguete e numa frigideira Wok ou semelhante, refogue meia cebola e quando estiver dourada acrescente os cogumelos cortados em quartos, depois de cozinhados disponha o esparguete escorrido, e em lume brando mantenha-o aquecido e tempere com azeite, acrescente o queijo cabra panadoenvolva e por fim desligue o lume e acrescente o tomate cereja cortado e tempere com oregão e ou manjericão picado fresco.
  5. É muito simples de preparar e o sabor… intenso e inesperado e estéticamente belo, pela harmonia das tonalidades.

 

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