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Setembro 28, 2010 | Visitas: 4
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esparguete fresco com molho de frutos do mar
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • água
  • sal
  • 2 cebolas
  • 70 g de Vaqueiro light
  • 300 g de miolo de camarão congelado
  • 300 g de miolo de mexilhão congelado
  • 1 frasco de molho de tomate ( ± 260 g )
  • 2 dl de leite de coco
  • tomilho limão
  • pimenta preta de moinho
  • 300 g de esparguete fresco

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal.
  2. Descasque as cebolas, corte-as em gomos e coloque-as noutro tacho, junte a Vaqueiro light e leve ao lume.
  3. Quando a cebola estiver mole junte o camarão e o mexilhão e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
  4. Adicione o molho de tomate e o leite de coco. Perfume com 2 ou 3 hastes de tomilho limão e um pouco de pimenta moída na altura. Deixe ferver destapado durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Entretanto, introduza a o esparguete na água que já deve estar a ferver e coza durante o tempo indicado na embalagem.
  6. Escorra bem a massa e junte-lhe de imediato o molho preparado. Sirva sem demora.
  7. Sugestão
  8. Esta receita fica-lhe mais económica se usar esparguete seco.

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