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Dezembro 9, 2010 | Visitas: 27
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Esparguete à Siracusa
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 xíc. de macarrão espaguete já cozido
  • 2 c.c de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão cortado em tiras
  • 4 tomates sem peles, cortados
  • 1 beringela pequena descascada e cortada
  • 2 azeitonas pretas cortadas 1 c.s. de alcaparras lavadas para tirar o sal
  • 1 c.c de manjericão
  • 120g de peixe cozido desfiado
  • 2 c.c. de allicce

Preparacao
  1. Numa frigideira refogue a cebola no azeite.
  2. Junte o alho e o pimentão e mexa de vez em quando.
  3. Junte o tomate a beringela, a azeitona, a alcaparra e tempere.
  4. Tampe e cozinhe em fogo baixo 10 min. até o molho ficar “no ponto”.
  5. Junte o peixe a anchova.
  6. Arrume o macarrão numa travessa e despeje o molho por cima.
  7. Esta receita também pode ser feita com bacalhau.
  8. Bom apetite.

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