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Junho 22, 2011 | Visitas: 3
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Esparguete Mar Vermelho
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •300g de esparguete
  • •1 colher de sopa de azeite
  • •300g de camarão descascado
  • •150g de Delícias do mar cortadas em pedacinhos
  • •Alguns camarões com casca para a decoração
  • •2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •1 dl de azeite
  • •4 dentes de alho picados
  • •1 folha de louro
  • •orégãos q.b.
  • •Sal q.b. e piripiri q.b.

Preparacao
  1. Numa panela com água a ferver, colocar a colher de azeite, sal e esparguete.
  2. Mexe-se e deixa-se cozer du*rante o tempo indicado no pacote.
  3. Depois de cozido, escorre-se o esparguete e reserva-se.
  4. À parte coze-se também o camarão com casca temperado de sal e piripiri por 3 a 4 minutos.
  5. Depois de cozido escorre-se, passa-se por água fria para arrefecer bruscamente e reserva-se.
  6. Numa frigideira, leva-se ao lume o azeite, os alhos picados, o piripiri e a folha de louro.
  7. Deixa-se aquecer um pouco.
  8. Juntam-se os camarões, tempera-se com um pouquinho de sal e deixe fritar.
  9. Depois do camarão frito, junta-se a polpa de tomate e as delícias do mar e envolve-se.
  10. Por fim junta-se o esparguete.
  11. Envolve-se bem e deixa-se apurar um pouco.
  12. Serve-se de imediato polvilhado com orégãos a gosto.
  13. Nota: Pode-se substituir os orégãos por manjericão (Brasílico/alfavaca) picado finamente.

 

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