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Outubro 11, 2010 | Visitas: 36
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Espetadas de atum fresco com molho fresco de iogurte
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de atum fresco
  • sal
  • pimenta de moinho
  • sumo de limão
  • alho de moinho
  • tomilho
  • 50 g de bacon
  • Vaqueiro Culinesse
  • Para o molho:
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro
  • sumo de limão
  • sal
  • pimenta de moinho
  • hortelã fresca

Preparacao
  1. Corte o atum em cubos e tempere com sal, pimenta moída na altura e sumo de limão. Salpique com um pouco de tomilhofresco e deixe assim enquanto prepara o molho.
  2. Misture o iogurte natural com o açúcar mascavado, o ketchup, a maionese e o óleo Vaqueiro. Tempere a gosto comsumo de limão, sal e pimenta moída na altura e perfume com algumas folhasde hortelã picadas. Misture muito bem e reserve no frigorífico até à altura de servir.
  3. Corte o bacon em fatias com cerca de 3 mm de espessura e da largura dos cubos de atum. Enfie o peixe em espetos de madeira ou de metal, alternando com as fatias de bacon e pincele generosamente asespetadas com Vaqueiro Culinesse.
  4. Aqueça bem uma chapa para grelhados sobre o lume e grelhe aí as espetadas de todos os lados.
  5. Sirva as espetadas com o molho.
  6. Sugestão
  7. Acompanhe com salada e batatas fritas

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