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Janeiro 26, 2010 | Visitas: 3
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ESPINAFRE COM QUEIJO
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Ingredientes
  • 1 kg
  • de espinafre
  • 250g de creme de
  • leite fresco
  • 200g de panir em
  • cubos
  • 1 colher de sopa de
  • manteiga clarificada
  • 2 colheres de chá de
  • coentro em pó
  • ½ colher de chá de
  • cúrcuma
  • 2 pitadas de
  • assa-fétida
  • ½ colher de chá de
  • açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de
  • sal marinho

Preparacao
  1. Lave o espinafre,
  2. escorra e bata no liqüidificador. Aqueça a manteiga clarificada e frite o
  3. queijo em cubos até dourar. Numa panela à parte, misture o espinafre batido com
  4. o creme de leite e leve ao fogo.
  5. Quando a mistura
  6. estiver bem quente, acrescente o queijo frito ainda quente na manteiga
  7. clarificada. Acrescente depois os demais ingredientes e cozinhe em fogo brando,
  8. mexendo levemente, por 15 minutos. Sirva com legumes cozidos no vapor.

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