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Agosto 30, 2009 | Visitas: 2
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ESPINAFRE COM QUEIJO
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Ingredientes
  • 1 kg de espinafre
  • 250g de creme de leite fresco
  • 200g de panir em cubos
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada
  • 2 colheres de chá de coentro em pó
  • ½ colher de chá de cúrcuma
  • 2 pitadas de assa-fétida
  • ½ colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal marinho

Preparacao
  1. Lave o espinafre, escorra e bata no liqüidificador. Aqueça a manteiga clarificada e frite o queijo em cubos até dourar. Numa panela à parte, misture o espinafre batido com o creme de leite e leve ao fogo.
  2. Quando a mistura estiver bem quente, acrescente o queijo frito ainda quente na manteiga clarificada. Acrescente depois os demais ingredientes e cozinhe em fogo brando, mexendo levemente, por 15 minutos. Sirva com legumes cozidos no vapor

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