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Outubro 13, 2010 | Visitas: 6
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Espirais com Molho Especial de Camarão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 300 g de massa (fusili, espirais ou roscas)
  • 60 g de Vaqueiro Refogado
  • 2 colheres de sopa (rasas) de farinha
  • 3 dl de leite
  • pimenta
  • noz moscada
  • 2 sementes de cardamomo
  • 2 colheres de chá de tandori masala ( mistura asiática de especiarias)
  • 400 g de miolo de camarão cozido
  • 1 dl de natas
  • tomilho limão

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
  2. Entretanto, derreta a Vaqueiro Refogado. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Misture bem com uma vara de arames até dissolver a farinha no leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Perfume com os grãos das sementes de cardamomo e a tandori masala e junte o miolo de camarão. Deixe engrossar um pouco mexendo de vez em quando.
  3. Escorra a massa logo que esteja cozida. Adicione as natas ao creme de camarão e misture com a massa. Salpique com frescas e perfumadas folhas de tomilho limão.

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