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Setembro 9, 2011 | Visitas: 0
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ESPIRAIS COM PIMENTOS
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Ingredientes
  • 500 gr de espirais
  • 4 pimentos verdes
  • 0,75 dl de azeite puro
  • 1 cebola
  • 1 raminho de manjericão
  • 500 gr de tomate maduro
  • Sal , pimenta e queijo da ilha ralado

Preparacao
  1. Escalde os tomates, pele-os e corte-os em pedaços. Corte os pimentos em tiras muito largas.
  2. Numa frigideira, refogue no azeite a cebola picada. Quando esta começar a ficar loura, junte os pimentos, mexendo frequentemente para que refoguem uniformemente. Em seguida, junte o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume médio durante uns 15 minutos.
  3. À parte, coza a massaal dente em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo de vez em quando durante a cozedura. Escorra-a e condimente-a com o molho preparado. Passe-a para uma travessa e polvilhe-a com queijo ralado.

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