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Setembro 1, 2011 | Visitas: 3
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ESTUFADO DE PORCO COM CASTANHAS
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Ingredientes
  • 1 kg de carne de porco (magra)
  • 2 cebolas grandes, descascadas e picadas
  • 1 raminho de salsa picada
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho, descascados e picados
  • 350grs de castanhas descascadas
  • 120grs de banha
  • sal
  • pimenta preta moída na ocasião

Preparacao
  1. Num tacho leve ao lume a banha, quando esta derreter junte a carne, os alhos, as cebolas, o louro despedaçado, uma pitada de noz-moscada, a salsa, sal e pimenta, deixando estufar em lume brando, mexendo várias vezes até que a carne esteja dourada e tenra.
  2. Entretanto coza as castanhas num tacho com água e sal; escorra as castanhas e junte-as à carne continuando a cozinhar durante mais 5 minutos.
  3. Por fim retire a preparação do lume, coloque-a numa travessa e sirva imediatamente.

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