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Agosto 1, 2010 | Visitas: 2
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Extrato de tomate caseiro
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Preparacao
  1. Aproveite a safra do tomate de setembro a novembro, faça bastante extrato
  2. e guarde para o ano todo. 1 kg de tomate maduro, 5 cc de sal. Lave-os e retire o
  3. talo. Cozinhe com um pouco de água, bata no liquidificador e peneire. Leve ao
  4. fogo e deixe ferver bastante, até obter a consistência desejada. Coloque a massa
  5. em vidro esterilizado e aquecido. Feche-o hermeticamente. Vire-o de boca para
  6. baixo por 1 minuto. Quando estiver frio, abra-o e coloque 1 pequena quantidade
  7. de óleo para evitar o mofo. Guarde em local fresco e seco ou congele.
  8. Obs: Se for guardar para o ano todo, ponha a massa de tomate em vidro
  9. próprio para conserva (com borracha na tampa) e proceda à esterilização,
  10. colocando os vidros em panela funda, com água até próximo a borracha, tampe a
  11. panela e deixe ferver por ½ hora. Deixe esfriar na própria água. Retire os vidros,
  12. enxágüe-os e guarde-os no armário.

 

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