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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 5
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FÍGADO DE VITELA COM UVAS E VINAGRE DE SHERRY
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Ingredientes
  • (4 pessoas)
  • 600 gr. de figado de vitela, cortado em tiras
  • 20 uvas itália brancas, cortadas ao meio e sem sementes
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 100 ml. de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de sherry
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Puxe o fígado no azeite até dourar, acrescente a cebola fígado e conserve em fogo alto. Adicione as uvas e conserve no fogo para mesclar os sabores. Junte o vinho com o vinagre e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta Sirva acompanhado de risoto de abobrinha e aspargos e decorado com salsinha picada.

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