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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 5
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FAISAN À LA NORMANDE
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Ingredientes
  • 1 faisão (pode ser substituído por frango)
  • 6 maçãs graúdas ( tipo fuji)
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de canela

Preparacao
  1. Doure a ave com metade da manteiga, em uma panela ou frigideira grande,
  2. temperada com sal e pimenta a gosto.
  3. Descasque as maçãs no restante da manteiga, em fogo baixo, polvilhando com
  4. uma pitada de canela.
  5. Remova do fogo quando amolecer.
  6. Em uma fôrma refratária, funda, untada, coloque uma camada de maçã.
  7. Ponha o faisão sobre esta camada, com o peito virado para camada, com o
  8. peito virado para baixo.
  9. Rodeie a ave com o restante das maçãs. Acrescente metade do creme de leite.
  10. Asse em forno a 180 graus, por cerca de 1 hora, coberto com folha de
  11. alumínio.
  12. Após 30 minutos, vire o faisão, corrija o tempero do peito e deixe
  13. completar o cozimento.
  14. Remova o papel-alumínio, adicione o creme restante e sirva na própria
  15. fôrma.
  16. Rende 4 a 6 porções.

 

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