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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 6
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Faisão Romântico
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Ingredientes
  • •1 faisão;
  • •pimenta;
  • •2 folhas de videira;
  • •1 cebola;
  • •sal;
  • •2 fatias de toucinho;
  • •200 g de margarina;
  • •1 dl de vinho branco seco;
  • •100 g de castanhas;
  • •400 g de couve-de-bruxelas.

Preparacao
  1. Arranjar o faisão, passando-o por água corrente e enxaguando com papel absorvente.
  2. Esfregar com pimenta por dentro e por fora.
  3. Lavar as folhas de videira e colocá-las no interior do faisão.
  4. Atar as fatias de toucinho ao faisão.
  5. Derreter a margarina numa frigideira e dourar a ave de ambos os lados durante 10 minutos.
  6. Entretanto, descascar a cebola, e cortar às rodelas.
  7. Arranjar as couves.
  8. Descascar a cebola e cortar às rodelas.
  9. Arranjar as couves.
  10. Descascar as castanhas e cozê-las durante 10 minutos, pelando-as em seguida.
  11. Retirar o faisão da frigideira e alourar as rodelas de cebola, colocando por cima as couves-de-bruxelas e as castanhas.
  12. Regar com o vinho branco e temperar com sal e pimenta.
  13. Retirar o toucinho e colocá-lo sobre os legumes.
  14. Tapar e deixar cozer durante 45 minutos.
  15. Servir o faisão numa travessa, rodeado pelas couves-de-bruxelas e castanhas.

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