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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 5
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Farfalle com erva-doce e gambas
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Ingredientes
  • 250 gramas de farfalle
  • 500 gramas de gambas
  • 2 ervas-doces
  • 1 alho-francês
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • ½ colher de chá de pimenta verde
  • 200 ml de natas frescas
  • 100 ml de leite
  • 50 ml de conhaque
  • sal a gosto

Preparacao
  1. Descasque as gambas, lave e enxugue. Limpe e lave a erva-doce e pique grosseiramente. Limpe e lave o alho-francês e refogue-o numa panela com a metade da manteiga.
  2. Junte a erva-doce, 1 pitada de sal e a pimenta verde esmagada. Adicione as natas misturadas com o leite e cozinhe, em lume brando, por cerca de 10 minutos.
  3. Pique metade das gambas e junte-as ao molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Cozinhe a massa em bastante água a ferver com sal. Enquanto isso, refogue as gambas restantes com a manteiga restante. Junte sal, o conhaque e flambe.
  4. Escorra a massa e tempere com o molho e o refogado de gambas.

 

 

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