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Setembro 26, 2011 | Visitas: 21
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FARÓFIAS COM CREME DE LIMÃO
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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 1 lata leite condensado
  • 6 claras
  • 1 pitada de sal
  • 75 g de açúcar
  • 6 gemas
  • raspa de 1 limão

Preparacao
  1. Leve o leite ao lume e deixe-o ferver. Reduza o lume.
  2. Bata as claras em castelo com o sal e junte-lhes o açúcar, pouco a pouco, batendo sempre até que fiquem brilhantes.
  3. Deite colheradas de claras no leite a ferver e deixe-as cozer 1 minuto de cada lado.
  4. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre um pano. Repita a operação até esgotar as claras.
  5. Prepare o creme. Deite o leite condensado num tacho, junte as gemas e mexa. Adicione 1 medida (da lata) do leite de cozer as farófias, previamente coado, misture e leve a lume brando, sem parar de mexer.
  6. Logo que comece a querer ferver, retire do lume, misture a raspa do limão, mexa bem e deixe arrefecer. Depois de frio, sirva com as farófias numa taça.

 

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