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Abril 18, 2011 | Visitas: 6
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Farófias Domingueiras
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Ingredientes
  • •6 Claras e 6 Gemas
  • •175g de Açúcar
  • •7,5 dl de Leite
  • •1 colher de chá de Farinha Maisena
  • •1 Pau de Canela
  • •1 Casca de Limão
  • •Canela em Pó qb

Preparacao
  1. Separe as gemas das claras.
  2. Deite o leite para um tacho, junte-lhe 125g de açúcar, a casca do limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver.
  3. Bata as claras em castelo e junte-lhe o restante açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem firmes.
  4. Deite colheradas de claras no leite e deixe-as cozer 30s de cada lado.
  5. Retire-as e deixe-as escorrer.
  6. Bata ligeiramente as gemas, junte-lhes o leite que as farófias largaram ao escorrer e a maisena e mexa.
  7. Adicione depois todo o leite de cozer as farófia coado e mexa novamente.
  8. Deite para um tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
  9. Coloque as farófias numa taça larga, regue-as com o molho de gemas, polvilhe com canela, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

 

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