Maio 21, 2005 | Visitas: 886
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

Farturas
Autor: 
 

Ingredientes
  • 7 dl +- de água quente
  • 500 grs de farinha
  • 3 grs de fermento em pó (colher de chá)
  • 3 grs de bicabornato de soda (colher de chá)
  • 1 pitada de sal
  • açúcar q.b.
  • canela em pó q.b.
  • óleo para fritar q.b.

Preparacao
  1. Leve a água ao lume com uma pitada de sal.
  2. Assim que levantar fervura retire do lume e reserve.
  3. Num recipiente ponha a farinha misturada com o fermento e o bicabornato.
  4. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver) em fio na farinha mexendo com a colher de pau ou à mão.
  5. A massa deve ficar leve e fina.
  6. Depois desta operação deixe a massa em repouso tapada durante meia hora.
  7. Aqueça muito bem o óleo.
  8. Com a ajuda de uma colher molhada em água encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e comece a espremer no óleo bem quente a partir do centro da sertã em aspiral.
  9. Com dois garfos de cozinha, vá deslocando a massa.
  10. Vire-as assim que possa para que fritem por igual.
  11. Quando estiver lourinhas, retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente.
  12. Depois de escorridas corte pedaços com uma tesoura e passe-as por açúcar e canela.
  13. *Se ao fritar as farturas e elas alourarem muito depressa reduza a chama.
  14. *Ao fazer a massa e achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com