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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 6
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Fatias de Alho
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Ingredientes
  • 125 g de chouriço de carne
  • 100 g de toucinho
  • 400 g de entrecosto temperado
  • com massa de pimentão
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 boa cabeça de alhos
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de água
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • 3 ovos
  • 500 g de pão alentejano
  • sal

Preparacao
  1. Corte as carnes em bocados e aloure-as na banha bem quente. Retire-as do recepiente e reserve. Pele os alhos, corte-os em rodelas e, na gordura que ficou das carnes, aloure-os ligeiramente com o louro. Regue com a água, junte o vinagre e deixe levantar fervura. Com o caldo a ferver, adicione os ovos previamente batidos, mexendo de modo a obter-se farrapos. Corte o pão em fatias grandes e introduza-as no caldo. Depois de molhado, retire o pão, deite-o no recepiente de serviço, disponha as carnes por cima e regue com o caldo. Sirva bem quente

 

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