Home » Doces e Sobremesas » Bolos » Fatias de Noz e Avelãs


Maio 12, 2011 | Visitas: 6
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Fatias de Noz e Avelãs
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •6 ovos
  • •150 g de açúcar
  • •2 saquetas de açúcar baunilhado
  • •Uma pitada de sal
  • •½ colher de chá de canela em pó
  • •1 colher de sopa de farinha
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •250 g de nozes partidas
  • •4 folhas de gelatina
  • •750 ml de natas espessas
  • •100 g de tablete de chocolate
  • •Rolos de chocolate e avelãs inteiras ou nozes para decorar

Preparacao
  1. Bata os ovos durante 1 minuto até ficarem espessos e com espuma usando uma batedeira eléctrica na velocidade rápida.
  2. Misture o açúcar (reserve 1 colher de chá), 1 saqueta de açúcar baunilhado e o sal juntamente com a canela em pó.
  3. Junte-os aos poucos aos ovos, demorando 1 minuto, depois bata mais 2 minutos.
  4. Peneire a farinha juntamente com o fermento em pó.
  5. Adicione as nozes partidas.
  6. Junte metade ao creme de ovos e açúcar com a batedeira na velocidade lenta.
  7. Repita este procedimento com o resto da mistura de farinha.
  8. Coloque esta massa num tabuleiro de forno untado e forrado.
  9. Se for necessário, dobre as pontas do papel, para evitar que a massa escorra.
  10. Coza num forno pré-aquecido a 200ºC durante 12-15 minutos.
  11. Retire o bolo imediatamente da forma para uma folha de papel polvilhado com açúcar.
  12. Borrife o papel vegetal com água fria e tire-o com cuidado mas rapidamente.
  13. Deixe arrefecer e corte em duas camadas.
  14. Para o recheio:
  15. Misture a gelatina com 3 colheres de sopa de água fria numa pequena caçarola.
  16. Deixe a embeber durante 10 minutos.
  17. Bata as natas durante 30 segundos.
  18. Acrescente o restante açúcar baunilhado e o açúcar que reservou, batendo sem parar até as natas ficarem muito firmes.
  19. Leve a gelatina ao lume, até que se dissolva, depois junte-a às natas.
  20. Rale o chocolate grosseiramente e junte-o em três quartos do creme.
  21. Barre este creme sobre uma das camadas.
  22. Tape com a outra camada.
  23. Marque as fatias na parte de cima do bolo com a ponta de uma faca.
  24. Encha um saco de pasteleiro com o resto do creme e decore a parte de cima do bolo.
  25. Corte em fatias, depois adicione os rolos de chocolate e as avelãs ou nozes.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com