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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 0
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Fatias recheadas com atum
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Ingredientes
  • 1 lata média de atum ou 2 pequenas
  • 30 g de margarina alimentar
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 8 fatias quadradas de pão de forma
  • óleo Vaqueiro
  • 3 ovos
  • ± 0,5 dl de leite
  • sal
  • pimenta de moinho
  • alho em pó

Preparacao
  1. Escorra o atum enquanto derrete a margarina num tacho sobre lume moderado.
  2. Deite o atum escorrido no tacho e desfaça-o com uma colher de pau. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar 2 a 3 minutos, mexendo sempre até o atum estar completamente desfeito.
  3. Retire do lume, junte a salsa picada e a maionese e misture bem.
  4. Barre 4 das fatias de pão com a pasta obtida e por cima coloque as restantes fatias de pão. Pressione um pouco com a palma das mãos para que o pão aderira bem ao recheio.
  5. Deite óleo numa frigideira larga e funda de modo a ficar com cerca de 2 dedos de altura e leve ao lume a aquecer.
  6. Bata os ovos com uma vara de arames até estarem desfeitos, junte o leite e tempere com sal, pimenta acabada de moer e uma pitada de alho em pó.
  7. Passe as fatias recheadas pela mistura de ovo, deixando embeber bem, e depois frite-as, de ambos os lados, no óleo quente até estarem douradas.
  8. Escorra sobre papel absorvente.
  9. Sugestão
  10. Acompanhe com salada mista de alfaces e tomate cortado em cubos.

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