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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 5
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Favas com chouriço de carne.
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Preparacao
  1. Tomam-se favas tenras e limpam-se dos olhos.
  2. Põe-se numa caçarola um bocado de toucinho picado, um pouco de banha de porco, cebola picada e um bocado de chouriço de carne; leva-se ao lume, deixa-se refogar, e, quando a cebola está loira, acrescenta-se o refogado com um pouco de água que se deixa ferver, depois do que se deitam na caçarola as favas, deixando-as ferver até estarem cozidas; servem-se então em prato coberto.
  3. Como já se disse a própósito de outros modos de preparar as favas, não devem cozinhar-se em caçarola de folha-de-flandres.

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