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Setembro 9, 2011 | Visitas: 5
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FAVAS COM OVOS ESCALFADOS
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Ingredientes
  • 2 kg de favas descascadas
  • ½ chouriço partido às rodelas
  • 300 g de tomate
  • pão frito
  • 5 ovos
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média
  • sal q.b.

Preparacao
  1. Pique finamente a cebola e leve-a ao lume com o azeite até que fique transparente. Misture de seguida o chouriço, os tomates limpos e cortados aos pedaços e as favas. Regue com um pouco de água, tempere com sal e deixe cozer.
  2. Na altura de servir, abra uns buraquinhos no cozinhado e coloque nele os ovos.
  3. Leve de novo a lume brando para escalfar os ovos.

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