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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Feijão Bem Acompanhado
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Ingredientes
  • – 04 colheres de sopa de azeite
  • – 01 xícara de chá de abóbora cozida cortada em cubos
  • – 300 gr de lingüiça calabresa em rodelas
  • – 02 dentes de alho socados
  • – 01 cebola média picada
  • – 01 pimentão vermelho picado
  • – 01 lata de milho escorrido
  • – 500 gr de feijão carioca já cozido
  • – ½ xícara de chá de purê de tomates
  • – farinha de milho para uma leve engrossada
  • – pimenta malagueta para dar o toque final
  • – ½ xícara de chá de salsinha picadinha para finalizar

Preparacao
  1. – Aqueça o azeite na panela, refogue rapidamente a abóbora já cozida e reserve mantendo aquecida.
  2. – No mesmo azeite, frite as rodelas de lingüiça e reserve mantendo aquecida.
  3. – No mesmo azeite, refogue o alho, a cebola, o pimentão e o milho.
  4. – Coloque o feijão com pouco caldo, junte o purê de tomate e deixe ferver por 03 minutos.
  5. – Só aí adicione a pimenta, a farinha e mexa bem, regule o sal.
  6. – Coloque em uma travessa, distribua as rodelas de lingüiça por cima e a abóbora nas laterais e salpique bastante salsinha.
  7. – Sirva acompanhado de uma salada de folhas e arroz bem branquinho e soltinho.
  8. “Não tem caboclo que resista!!!”

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