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Março 21, 2010 | Visitas: 11
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Feijão com Dobradinha
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Ingredientes
  • (Para 10 pessoas)
  • ½ (meio) quilo de feijão (se possível o
  • mais claro).
  • 1 quilo de dobradinha.
  • 200 gramas de carne
  • seca.
  • 3 tomates picadinhos.
  • 1 pimentão picadinho.
  • 1 cebola grande.
  • 6 colheres, de sopa, de gordura.
  • 1 colher, de chá, de pasta de alho.
  • Sal e temperos verdes a gosto.
  • Água para colocar de molho e cozinhar a
  • dobradinha, a carne seca e o feijão.

Preparacao
  1. Lavar e colocar de molho em água, de
  2. véspera, em vasilhas separadas, a carne seca e o feijão.
  3. Lavar a dobradinha e colocar de molho em
  4. fubá com limão, por duas horas.
  5. Em seguida, lavar a dobradinha muito bem.
  6. Picar a dobradinha e a carne seca em
  7. tirinhas finas.
  8. Cozinhá-las, com sal, até ficarem bem
  9. macias.
  10. Cozinhar o feijão em outra panela.
  11. Refogar na gordura a pasta de alho e um
  12. pouco de cebola até dourar.
  13. Acrescentar os tomates e o pimentão e
  14. cozinhar um pouco.
  15. Juntar a dobradinha e a carne seca com o
  16. caldo e, em seguida, o feijão, deixando cozinhar até engrossar o caldo.
  17. Acrescentar os temperos verdes e o restante
  18. da cebola.
  19. Servir quente.

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