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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 8
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Feijão do Norte
Autor: 
 

Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 150 minutos
  • Para
  • o feijão:
  • ½ kg feijão preto ou mulatinho
  • 250 g toucinho
  • 8 uni jilós
  • 12 uni quiabos
  • ½ abóbora
  • Para
  • refogar:
  • 2 csp óleo de soja ou canola
  • 1 uni cebola picada
  • 1 uni dente de alho
  • 1 csp salsinha picada

Preparacao
  1. Coloque
  2. o feijão de molho de um dia para outro. Leve para cozinhar na própria água em
  3. que ficou de molho e acrescente o toucinho.
  4. Acrescente
  5. o jiló, os quiabos e a abóbora, cortada e pedaços, quando o feijão estiver
  6. quase pronto. Cozinhe até as legumes estarem macios.
  7. Em
  8. outra panela, junte o óleo, a cebola e o alho e refogue com sal até dourar.
  9. Acrescente uma concha de feijão e refogue rapidamente.
  10. Separe os legumes e
  11. passe o refogado para a panela juntamente com os feijões. Amasse um pouco dos
  12. feijões para engrossar um pouco o caldo. Misture novamente cm os legumes e
  13. sirva.

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