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Agosto 30, 2009 | Visitas: 12
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FEIJÃO TROPEIRO
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Ingredientes
  • ½ de feijão Preto Azulão
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 250 gramas de toucinho defumado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de mandioca

Preparacao
  1. Cozinhe o feijão com água. Depois, escorra e reserve. Corte o toucinho em quadradinhos e frite até dourar com torresmo. Retire da panela com uma escumadeira. Reserve ⅓ da gordura que se criou com a fritura. Nesta gordura, frite a cebola e o alho por alguns minutos, e acrescente o feijão e sal a gosto. Frite por uns minutos, mexendo sempre. Reserve. Coloque a manteiga numa frigideira frite os ovos e mexa. Quando fritos, acrescente a farinha de mandioca e frite mexendo sempre até dourar. Misture ao feijão. Sirva com os torresmos!
  2. Rende 4 porções

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