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Maio 21, 2005 | Visitas: 1.807
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Feijoada à Portuguesa
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Ingredientes
  • 500 g de feijão manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 folha de louro
  • 400 g de entrecosto,
  • 1 chouriço de carne pequeno,
  • 1 chouriço de sangue,
  • 100 g de toucinho entremeado
  • 2 cenouras.
  • 1 cebola
  • 50 g de Margarina.
  • 1 dente de alho,
  • 2 tomates
  • 1 ramo de salsa,
  • 1 folha de louro
  • pimenta.

Preparacao
  1. Escolha 500 g de feijão manteiga e ponha-o de molho em água fria durante 5 a 6 horas.
  2. Depois, cubra o feijão com água e junte 1 colher de sopa de óleo e leve a cozer durante cerca de 1 hora.
  3. A parte, coza em água 400 g de entrecosto, 1 chouriço de carne pequeno, 1 chouriço de sangue, 100 g de toucinho entremeado e 2 cenouras.
  4. Pique 1 cebola e aloure-a em 50 g de Margarina. Junte 1 dente de alho, 2 tomates em bocados, 1 ramo de salsa, 1 folha de louro e deixe refogar tudo. Junte o feijão cozido e escorrido e um pouco de água de cozer as carnes.
  5. Tempere com pimenta e deixe apurar.
  6. Sirva o feijão enfeitado com os enchidos e as cenouras cortadas em rodelas, o toucinho e o entrecosto em bocados e acompanhe com arroz à crioula.

Feijoada_portuguesa[1]

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